【雲南市】木次町にジビエソーセージの加工場「KANUKA PARK」がオープン！

2021年１月、雲南市木次町にジビエ（イノシシ肉）ソーセージの加工場「KANUKA PARK」がオープンしました！

ソーセージを製造するのは、東京から移住してきた料理人の男性で、地域の方が捕獲したイノシシの解体から加工までを手掛けます。

1月中旬に初めて発売したソーセージは、なんと１日で完売。その後もSNSで出荷予定を告知すると、すぐに完売という人気ぶりです。

イノシシソーセージ美味しい
旨味がすごい

KANUKA PARK pic.twitter.com/m8T6ocDX2Q

— ひろき/Hiroki Suyama (@hiroki800) January 23, 2021

ソーセージは３種類（オリジナル・チーズ・スモーク）で、鵜鷺の藻塩や木次乳業のチーズなど、地元の素材を使用。スモークに使う桜のチップも雲南市産の桜の木のものだそうです。

出典：KANUKA PARK

食品添加物を使わず、必要最低限のシンプルな原料でしっかりと美味しい商品！パッケージもお洒落なので贈り物にも良さそうです。

ソーセージはKANUKA PARK公式ホームページから購入できます。