【雲南市】木次町にジビエソーセージの加工場「KANUKA PARK」がオープン!
2021年1月、雲南市木次町にジビエ(イノシシ肉)ソーセージの加工場「KANUKA PARK」がオープンしました!
ソーセージを製造するのは、東京から移住してきた料理人の男性で、地域の方が捕獲したイノシシの解体から加工までを手掛けます。
1月中旬に初めて発売したソーセージは、なんと1日で完売。その後もSNSで出荷予定を告知すると、すぐに完売という人気ぶりです。
イノシシソーセージ美味しい
旨味がすごいKANUKA PARK pic.twitter.com/m8T6ocDX2Q
— ひろき/Hiroki Suyama (@hiroki800) January 23, 2021
ソーセージは3種類(オリジナル・チーズ・スモーク)で、鵜鷺の藻塩や木次乳業のチーズなど、地元の素材を使用。スモークに使う桜のチップも雲南市産の桜の木のものだそうです。
食品添加物を使わず、必要最低限のシンプルな原料でしっかりと美味しい商品!パッケージもお洒落なので贈り物にも良さそうです。
ソーセージはKANUKA PARK公式ホームページから購入できます。
麦
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